Iran16سه شنبه 16 آذر 1395

دستور تهیه غذای گوشتی


طرز تهیه غذای گوشتی

دستور تهیه غذای گوشتی

طرز تهیه غذای گوشتی
مواد لازم:
ماست                                     نصف پیمانه
تخم مرغ                                  ۱ عدد
نمک                                       ۱قاشق مرباخوری
آرد                                          به میزان لازم
کره یا مارگارین نرم                     ۱۲۵ گرممواد میانی:گوشت چرخ کرده                       ۳۰۰ گرم
پیاز                                         ۲عدد
برنج پخته( کته شده)                 نصف پیمانه
جعفری ساطوری                       مقداری
روغن                                      ۱پیمانه
نمک، فلفل، زردچوبه                 به میزان لازم

طرز تهیه:
ماست، تخم مرغ و نمک را با بیکینگ پودر و کره مخلوط کنید و در آخر، آرد را به مواد بیفزایید و مخلوط را ورز دهید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.از این خمیر ۱۰ عدد چانه درست کنید و نیم ساعت استراحت دهید.
پیاز را تفت دهید و گوشت را به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.برنج و جعفری را بریزید و بگذارید تا کمی گوشت بپزد. چانه‌ها را یکی یکی باز کنید تا به اندازه بشقاب شود، ۵ چانه باز شده را روی هم بگذارید و روی هر کدام را روغن یا کره آب شده بمالید. سپس خمیر را چند بار باز کرده و نازک کنید.
این خمیر را کف قالب چرب شده ای پهن کنید؛ به طوری که از دیواره‌های قالب آویزان بماند.مواد میانی را روی خمیر بریزید و ۵ چانه دیگر را به ترتیب بالا باز کنید و روغن بمالید و روی مواد بگذارید.
اضافات خمیر لایه اول را روی خمیر دوم برگردانید. خمیر را با چاقو به شکل مربع یا لوزی برش بزنید و در فری که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کرده اید ۳۰ دقیقه بپزید تا خمیر کاملاً طلایی شود.می توانید از زرده ی تخم مرغ برای تزیین نیز استفاده کنید.

yamahdi

اللهم عجل لولیک الفرج

سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان (عج) و شادی روح اموات و پدر تازه درگذشته این حقیر صلوات

نظرات و ارسال نظر


X بستن تبلیغات